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「旬の美味しい食材」を守る新たな技術とは？　日本の食料自給率から考える

2025年05月06日 公開

田中宏隆（UnlocX代表取締役CEO）　岡田亜希子（UnlocX Insight Specialist）

  • フードテック

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フードテックで変わる食の未来

田中宏隆・岡田亜希子

2040年の食生活、食産業はどうなっているのだろうか。
AIがサポートしてくれるため、経験の浅い人でも失敗しない都市農園が普及し、食料自給率対策の一つになっている。さらに家庭内にも、野菜や穀物を育てる栽培庫ができ、採れた食材は３Ｄフードプリント機能付き家庭用調理ロボットが調理してくれる。
そんな食の未来を具体的な事例とともに解説する。

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発売日：2025年02月06日
価格(税込)：880円

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